Tätä kysymystä pohdittiin HKFoodsin demokeittiöllä järjestetyssä inspiraatiopäivässä, jossa Suomen Bocuse d’Or -joukkueen keittiömestari Johan Kurkela työskenteli yhdessä HKFoodsin gastronomia- ja chef-tiimin kanssa.

Päivän tavoitteena oli hakea uusia näkökulmia ammattikeittiöiden tarpeisiin, kehittää uusia annosideoita sekä jakaa osaamista alan huippuammattilaisten kesken. Yhteinen työskentely yhdisti ravintolamaailman viimeisimmät näkemykset, suomalaiset raaka-aineet ja käytännön kokemuksen ammattikeittiöiden arjesta.

Johan Kurkela edustaa Suomea Bocuse d’Or -kilpailussa, jota pidetään maailman arvostetuimpana kokkikilpailuna. Suomen joukkue palkittiin keväällä Euroopan karsinnoissa parhaan lautasannoksen erikoispalkinnolla, ja joukkue kilpailee seuraavaksi Lyonin finaalissa vuonna 2027.

HKFoods on Bocuse d’Or Academy Finlandin pitkäaikainen yhteistyökumppani. Kumppanuus tukee yhteistä tavoitetta kehittää suomalaista ruokakulttuuria, nostaa esiin kotimaisia raaka-aineita ja vahvistaa suomalaisen gastronomian näkyvyyttä kansainvälisesti.

Lisätietoja: 
HKFoods Media Service Desk p. 010 570 5700  communications@hkfoods.com  

110 vuoden kokemuksella me HKFoodsissa teemme elämästä maistuvampaa – tänään ja huomenna. Valmistamme lähes 3 000 ammattilaisen voimin vastuullista ja paikallisesti tuotettua ruokaa kuluttajien erilaisiin ruokahetkiin. Tunnettuja tuotemerkkejämme Suomessa ovat HK®, Kariniemen® ja Via®. Pörssilistatun HKFoodsin liikevaihto vuonna 2025 oli noin 1 mrd. euroa. https://www.hkfoods.com/fi/