Maailman elintarviketurvallisuuspäivää vietetään 7. kesäkuuta, ja tänä vuonna teemana on “Science in action” – tiede käytännössä. HKFoodsilla tämä teema on arkipäivää, sillä turvallinen ruoka ei ole sattumaa, vaan määrätietoisen tieteellisen työn ja osaamisen tulosta. Tiede on elintarviketurvallisuuden perusta. Vain tuntemalla mahdolliset vaaratekijät, voimme ennaltaehkäistä riskejä ja varmistaa tuotteidemme säilyvyyden ja turvallisuuden.
100 000 analyysiä vuodessa
HKFoodsilla elintarviketurvallisuutta valvovat omavalvontalaboratoriomme Vantaalla ja Forssassa. Siellä syntyvät noin 100 000 analyysia vuodessa takaavat kattavan näkymän koko tuotantoketjun hygienia- ja turvallisuustasoon – maatilalta kuluttajan lautaselle. Analysoimme mikrobiologisia ja kemiallisia muuttujia, joista monet eivät ole paljaalla silmällä nähtävissä.
Vantaan laboratorio käsittelee suurimman osan HKFoodsin näytteistä. Viidestä laborantista ja laboratoriokoordinaattorista koostuvan tiimin työ ulottuu alkutuotannon salmonellatutkimuksista aina tuotteiden säilyvyystutkimuksiin. Laboratorioissamme työskentelee henkilöitä, jotka tuntevat tuotteet jopa neljän vuosikymmenen ajalta. Tämä kokemus luo perustan uusien osaajien kouluttamiselle ja jatkuvalle kehittämiselle.
Forssan laboratorion neljän asiantuntijan tarkkuus varmistaa, että jokainen meille saapuva sika tutkitaan ennen kuin tuotteet päätyvät kuluttajalle.
HKFoodsilla ruoan turvallisuus on keskeinen arvo. Laboratoriomme jatkavat asiantuntevaa työtään varmistaakseen, että tuotteemme ovat paitsi herkullisia myös turvallisia − tieteellisesti testattuja.
