OKRA Maatalousnäyttely järjestetään Oripäässä 6.-9. heinäkuuta. Ensimmäisenä päivänä HKScanin osastolla vieraili useita lihan alkuperästä sekä HK® Lihakoulusta kiinnostuneita kävijöitä.
Uusien tuotteiden lihan alkuperä ja tuotannon vastuullisuus kiinnostivat maistelijoita.
Vastuullisuus kiinnostaa kuluttajaa
– Lihan alkuperällä ja vastuullisuudella on väliä. Lihantuottajamaana Suomi on vastuullisuuden edelläkävijämaita. Suomalaisen lihan ympäristövaikutukset ovat selvästi ulkomaista lihaa pienemmät. Suomessa noin 80 prosenttia naudanlihasta tulee maitotiloilta, mikä pienentää lihaketjun kokonaispäästöjä ja sen myötä ympäristövaikutuksia. Myös maankäyttö on kestävän kehityksen mukaista, kun rehua ja nurmea viljellään peltolohkoilla, jotka soveltuvat heikommin elintarviketuotantoon. Lisäksi nurmen ja rehun tuotanto sitoo hiiltä, kertoi konsernin eläinhankinnasta ja tuottajapalveluista vastaava johtaja Pia Nybäck.
Lihantuottajia kiinnosti erityisesti alan tulevaisuuden näkymät. Toimitusjohtajan sijaisena toimiva teknologia- ja tuotantojohtaja Aki Laiho näki liiketoimintaympäristön kehityksen kaksijakoisena. Positiivista on, että lihan maailmanlaajuinen kulutus kasvaa edelleen tasaisesti, kun kuluttajien ostovoima vahvistuu kehittyvillä markkinoilla. Samaan aikaan lihan kulutus kuitenkin pienenee Euroopassa. Siipikarjan liha tekee poikkeuksen eurooppalaiseen trendiin – sen kysyntä jatkaa tasaista kasvuaan.
– Myös arkea helpottavat valmisruuat ja puolivalmisteet ovat yhä suositumpia. Vastuullisuuden merkitys korostuu ostopäätöksiä tehtäessä, mikä vahvistaa HKScanin asemaa sekä kotimarkkinoilla että niiden ulkopuolella, totesi Laiho.
HKScanin Raumalla rakenteilla olevan siipikarjatuotantolaitoksen kapasiteetin lisäys ja paras käytettävissä oleva teknologia mahdollistavat innovatiivisten Kariniemen®-uutuustuotteiden kehittämisen konsernin koti- ja vientimarkkinoille.
Liha osana ateriakokonaisuutta
Lihakoulun kokit Sami Lamminaho ja Tero Honkaniemi vastailivat yleisön kysymyksiin lihan osuudesta ruokavaliossa:
– Liha on parhaimmillaan osana monipuolista ruokavaliota. Lihasta saatava proteiini on siinä mielessä ”täydellistä”, että se sisältää kaikki ne välttämättömät aminohapot, joita keho ei itse osaa valmistaa. Lihassa on myös kaikkia B-ryhmän vitamiineja, sekä mm. rautaa, sinkkiä ja seleeniä, kertoi HKScanin tuotekehityskokki Sami Lamminaho.
Kokit opastivat messukävijöitä myös pihvien paistamisessa ja kesämenun kokoamisessa.
HKScanin OKRA osastolla B 20 on mahdollisuus osallistua HK Lihakouluun vielä torstaina ja perjantaina. Tarjolla on HK®:n ja Kariniemen® tuoteuutuuksia, kuten Maakarit®-sarjan makkaroita ja Kariniemen® fileepihvejä. Maistatukset ja arvonta jatkuvat osastolla lauantai-iltaan saakka.
HKScan on johtava pohjoismainen lihaosaaja. Konsernimme myy, markkinoi ja valmistaa korkealaatuista ja vastuullisesti tuotettua sian-, naudan-, siipikarjan- ja lampaanlihaa, niistä valmistettuja tuotteita ja valmisruokia vahvoilla tuotemerkeillä. Asiakkaitamme ovat vähittäiskauppa-, food service-, teollisuus- ja vientisektorit. Kotimarkkinamme kattavat Suomen, Ruotsin, Tanskan ja Baltian. Viemme tuotteita lähes 50 maahan. HKScanin liikevaihto vuonna 2015 oli n. 1,9 miljardia euroa ja työntekijöitä noin 7 400.